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Mezclum de Jamón y Vegetales


Ingredientes:

¼   tz            Frijoles de la olla escurridos
1/3 tz            Calabacitas con piel y en finas láminas
1/3 tz            Jitomate en cuadros medianos
¼   porción    Aguacate en láminas
1    tz            Arúgula
3    rodajas    Manzana deshidratada en trocitos
1    cda         Aceite de oliva
1    cda         Orégano fresco
1    cda         Chile guajillo en láminas muy finas                  1    jugo        Limón
                    Sal de mar al gusto                                      1    porción    Jamón pierna Balance en láminas gruesas (de                      1 cm de ancho)

Preparación:

1. Mezcla en un bowl o recipiente hondo los ingredientes en el siguiente orden: frijoles, jitomate, calabacitas, arúgula, manzana, chile guajillo, jamón de pierna Balance y jugo de limón junto con el aceite de oliva.

2. Antes de servir incorpora el orégano, el aguacate y la sal. Revuelve muy bien.