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Ingredientes
100 gr alubias blancas
150 gr pasta (a elegir)
1 apio
1 ajo
2 zanahorias
60 gr brócoli
60 gr champiñones
100 gr Jamón de Pierna San Rafael Balance
Perejil, pimienta y sal al gusto
Caldo de verduras
Aceite de oliva

Preparación
1. Remoja en agua con sal las alubias la noche anterior.
2. En una sartén calienta dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
3. Corta en trozos las verduras y viértelas en la sartén y sofríelas durante 5 minutos.
4. Escurre bien las alubias y añádelas al sofrito. Agrega sal y pimienta y revuelve bien todos los ingredientes para que las alubias se cocinen con el resto de ingredientes.
5. Añade el caldo de verduras y deja que hierva durante unos 35 minutos.
6. Vierte la pasta previamente preparada, agrega cuadros de Jamón de Pierna San Rafael Balance y deja que se cocine todo durante 10 minutos más. ¡A disfrutar!