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Portobellos rellenos

Ingredientes

 250 g   Salchicha 

 4 pzs   Hongos portobello

½ pza  Cebolla 

 200 g   Ejotes

 150 g   Espárragos 

            Queso manchego rallado (opcional)

Ingredientes aderezo

3 cdas     vinagre

2 cdas     aceite de oliva

1 ctda     mostaza

1 cda      miel

1/2 ctda  sal

1/4 ctda  pimienta negra


Preparación

1- Parillar los hongos y reservar.

2- Sofreír las salchichas cortadas en cubos junto con la cebolla finamente picada y añadir el resto de las verduras.
3- Rellenar los hongos con la mezcla anterior.


Preparación aderezo


1. Mezclar el aceite con el vinagre, la miel y la mostaza.
2. Salpimentar y revolver bien. Usar batidora para un mejor resultado.
3. Calentar unos minutos. Servir caliente.


¡A disfrutar!